株式会社 エス・スタイルは、解体・破砕・切断・掘削等に使用される建設機械用アタッチメントのカッター刃 【龍馬刃】 の企画・開発・設計・製造・販売を行っております。

包丁・龍馬刃【鋼】

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龍馬刃【鋼】の特徴

400余年、江戸時代から続く伝統の古式割り込み鍛造製法技術の逸品、土佐打刃物。
日本刀と同様の鍛造方法により、切れ味・耐摩耗性・刃の粘りを与え刃は、理想の機能を発揮するよう適切な薄さに仕上がっております。
龍馬刃【鋼】は高級鋼の青鋼を用いており、我が子を育てるように、職人が一本一本真心込めて鍛造した温かみのある逸品です。

  • 鋭い切れ味は食材の美しさを損なうことなく、料理の見栄えを最大限にまで高めます。
  • 刀身の美しさがそのまま食材へと伝わる事で、美味しさと生き生きとしたフレッシュ感を与えます。
  • 幅広い用途に対応可能なラインナップ。魚をさばくための出刃包丁から野菜用の菜切包丁、万能な舟行(三得)包丁まで使い手を選ばず大変使いやすい包丁に仕上げました。贈答用としても大変喜ばれております。
  • 磨き・黒打ち、両刃・片刃、ご希望の刃渡りの長さで別注可能です。記載ない寸法・片刃などのご要望がございましたら、【お問い合わせ】にてメールをお送りください。お見積り・注文を承ります。
  • 包丁は “運を切り開く” “運命を切り開く” と言われ、縁起物や贈り物などで大変喜ばれております。

~ お見積り・注文・お問い合わせは下記まで ~

龍馬刃【鋼】製品一覧

両刃 舟行包丁
刃渡り/150mm、165mm
魚・肉・野菜用、万能包丁

両刃 小包丁
刃渡り/120mm
手返しが良い、魚・肉・野菜用、万能包丁

両刃 菜切包丁
刃渡り/165mm、180mm
野菜のブツ切り、刻み物、千切り、桂剥き等

両刃 菜切巾広包丁
刃渡り/165mm、180mm
幅が広い菜切包丁で、よりかさのある野菜用

両刃 出刃包丁
刃渡り/150mm、165mm、180mm、210mm
刃が厚く重い刀身で、魚の身や頭・骨を叩き切る包丁

両刃 小出刃包丁
刃渡り/120mm
出刃包丁の小サイズ、小さい魚の調理に便利

両刃 小柳包丁
刃渡り/120mm、135mm
魚や果物の皮むき、野菜のヘタ取り・飾り切り用

両刃 舟行包丁
刃渡り/150mm、165mm
魚・肉・野菜用、万能包丁

両刃 小包丁
刃渡り/120mm
手返しが良い、魚・肉・野菜用、万能包丁

両刃 菜切包丁
刃渡り/165mm、180mm
野菜のブツ切り、刻み物、千切り、桂剥き等

両刃 菜切巾広包丁
刃渡り/165mm、180mm
幅が広い菜切包丁で、よりかさのある野菜用

両刃 出刃包丁
刃渡り/150mm、165mm、180mm、210mm
刃が厚く重い刀身で、魚の身や頭・骨を叩き切る包丁

両刃 小出刃包丁
刃渡り/120mm
出刃包丁の小サイズ、小さい魚の調理に便利

両刃 柳刃包丁
刃渡り/180mm、210mm、240mm、270mm
魚介類や刺身等、素材を薄く調理する包丁

両刃 小柳包丁
刃渡り/120mm、135mm
魚や果物の皮むき、野菜のヘタ取り・飾り切り用

両刃 三徳包丁
刃渡り/180mm
魚・肉・野菜用

両刃 筋引包丁
刃渡り/240mm
肉など

両刃 ペティナイフ
刃渡り/80mm
小さな野菜、筋取り、細かな作業用

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