株式会社 エス・スタイルは、解体・破砕・切断・掘削等に使用される建設機械用アタッチメントのカッター刃 【龍馬刃】 の企画・開発・設計・製造・販売を行っております。

龍馬刃【鋼】 黒打 出刃包丁

龍馬刃【鋼】 黒打 出刃包丁

龍馬刃【鋼】 黒打 出刃包丁

主に魚をさばくために使う包丁が出刃包丁です。
刃が厚く重い刀身で魚の身を切ったり頭を落としたり、骨ごと叩き切るといった用途が可能です。
さばく魚の大きさによって使う出刃包丁の種類も異なりますが、ご家庭でご利用の場合は刃渡り20cm以下のサイズがお勧めです。
魚の骨など、硬い物を切る時は大変重宝します。あってよかったと思える逸品です!

龍馬刃【鋼】 黒打 出刃包丁

お買い求めについて

楽天市場」内にてお買い求めいただく事が可能です。
楽天会員の方でもそれ以外の方でも「簡単」「安心」「お得」「豊富」なオンライン決済をご用意しております。
お買い求めしやすい決済サービスに加え、送料無料にてお届けいたします。

ご購入は、送料無料の楽天市場店へ!

自然体の美しさ。黒打ち仕上げについて

焼入れにより黒くなった表面(酸化膜)を、そのまま残しているものを「黒打ち」仕上げといいます。
黒打ち仕上げは錆びても目立ちにくいと言われますが、切れ味は磨き仕上げと違いはありません。
職人が鍛造した姿のままの状態で、叩いた跡の凸凹感や無骨さに趣があります。

龍馬刃【鋼】 黒打ち仕上げ

使用している鋼について

龍馬刃【鋼】は高級鋼の青鋼を使用しております。
(ダマスカス包丁は除く)

青鋼は別名「青紙」とも呼ばれる安来鋼の種類で、硬度と靱性を強化した高級鋼として高い硬度で切れ味が長持ちするのが特徴です。

商品詳細
種類 出刃包丁
青鋼 / 両刃 / 黒打ち仕上げ
刃渡り 150mm / 165mm / 180mm / 210mm
用途 主に魚をさばくために使う包丁が出刃包丁です。
刃が厚く重い刀身で魚の身を切ったり頭を落としたり、骨ごと叩き切るといった用途が可能です。
さばく魚の大きさによって使う出刃包丁の種類も異なりますが、ご家庭では刃渡り20cm以下のサイズがお勧めです。
その他注意 ※ 固い骨などを切る場合は出刃包丁を使用してください。
※ 写真と柄の木目が異なる場合がございます。
※ 一丁一丁手造りのため、刃渡りの寸法に多少表記と異なる場合がございます。
※ 錆びやすいので、使用後は水気をよくふき取り乾燥させてください。   
※ 食洗器には入れないでください。 
商品の購入について

刃渡り 150mm

ご購入は、送料無料の楽天市場店へ!

刃渡り 180mm

ご購入は、送料無料の楽天市場店へ!

刃渡り 165mm

ご購入は、送料無料の楽天市場店へ!

刃渡り 210mm

ご購入は、送料無料の楽天市場店へ!

商品に関するお問い合わせは下記まで。

お気軽にお問い合わせください!

PAGETOP